onze wijnen

Deze biologische cava wordt gemaakt van 100% Macabeo en volgens traditionele methode 12 maanden op fles gerijpt.

60% Pinot Meunier geeft deze wijn rijkdom en power. De druiven zijn handgeoogst en afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken. In de neus rijpheid en complexiteit. Deze levendige Champagne heeft een dosage van slechts 4,5 gram per liter. Stoer en subtiel tegelijk.

Deze Blanc de Noirs afkomstig van Premier Cru percelen van de Montagne de Reims vergt geduld van de wijnmaker: Wachten op optimale rijpheid van de druiven, een lange fermentatie in barriques en 18 maanden rijping op de fijne lies. Het resultaat laat de rijkdom en complexiteit zien van een Pinot Noir Champagne: Krachtig en rond, maar gedistingeerd en met lange, minerale finish.

Een zeldzame 100% Pinot Noir Champagne van het perceel Le Clos de Poiloux in Troissy, gemaakt van 30 jaar oude wijnstokken en de oogst van 2010. Gefermenteerd op eikenhout en minimaal zeven jaar gerijpt op de lie, is deze Extra Brut goudkleurig met aroma’s van boter, karamel, vanille, kweepeer, gedroogd fruit en citruszeste. In de mond rijk en complex, met tonen van geroosterde perzik en een zilte, verfrissende afdronk.

Made from a blend of Grenache, Carignan, Syrah, Caladoc, Cabernet Sauvignon, and Merlot grown on the alluvial soils of the Durance. Pale pink in color, it offers aromas of citrus and fresh red berries, with a round, balanced palate and lively redcurrant freshness.

Complexe, volle Provence rosé gemaakt door de voormalig eigenaar van Château Miraval. Een gulle wijn om bij te eten en te combineren met uiteenlopende gerechten.

Ronde, kruidige Chardonnay, een aantal maanden gerijpt op houten vaten.

Weelderige, maar ook frisse Viognier afkomstig van handgeplukte druiven van 20 jaar oude wijnstokken op granietbodem. De 30% van de wijn is hout gerijpt, wat meer vulling geeft, met aroma’s van exotisch fruit, witte bloemen en gember.

Klassieke Sancerre, met stuivend Sauvignon fruit, veel lengte en prachtige mineraliteit.

Spits en energiek, afkomstig van pal op het zuiden gelegen wijngaarden met tussen de 20 en 30 jaar oude wijnstokken op Kimmeridge bodem. Delicaat fruit en mineraliteit in de hoofdrol met veel lengte en power.

Full-bodied, wood-aged white from the Southern Rhône with aromas of candied fruit, spicy hints and round mouthfeel.

Charmes is één van de mooiste Premier Crus in Meursault. Deze prachtige wit is levendig in fruit, maar met goede ruggengraat van het houtgebruik. Een Bourgogne met zowel rijkdom als finesse.

Deze wijn is gul, rijp en open met romige structuur en zachte zuren. Gedoseerd houtgebruik zorgt voor een mooie balans waarin het prachtige fruit een hoofdrol speelt.

Dit schoolvoorbeeld Pinot Grigio is afkomstig van geselecteerde wijngaarden uit Veneto en Friuli. Dit is een lichte, zachte stijl Pinot Grigio met florale hints, rond fruit en aangename frisheid.

Licht houtgerijpte, elegante Chardonnay van met de hand geplukte druiven uit Roncà in de Alpone Vallei. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt daarna zes maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische, kruidige en strakdroge wit gemaakt van de klassieke witte Piëmonte druif Arneis.

Deze sappige, frisse Soave wordt gemaakt van handgeplukte Garganega en Trebbiano druiven, afkomstig uit de Alpone Vallei. De wijn fermenteert op roestvrij staal en blijft hierna nog drie maanden rijpen. Een mondvullende wit vol rijp fruit, minerale hints en lengte.

Rijke Chardonnay afkomstig van percelen met een bodem van kalkrijke klei. Deze wit rijpt een achttal maanden op Amerikaans eiken. In de neus rijp perzik en abrikozenfruit en tonen van vanille, boter en honing. In de smaak romig en rond.

Unieke wijn gemaakt ten zuiden van het Gardameer van de lokale Turbiana-druif. Rijp, tropisch fruit en sappige structuur mondt uit in een lange afdronk met veel mineraliteit.

Stevige, fruitige Veltliner met veel lengte en hints van witte peper.

Spatzuivere Rueda van Verdejo-druiven, de wijn wordt 3 maanden op de lie gerijpt, wat diepgang geeft in de rijpheid van het fruit en een mooie textuur, veel lengte en frisheid.

Deze pure Atlantische Albariño komt van een 40 jaar oude wijngaard, vlak bij de oceaan in de Val de Salnés. De wijn rijpt 5 maanden op de fijne lie en heeft een kenmerkende zilte afdronk.

Deze volle, energieke Gamay komt van geselecteerde percelen met 55 tot 80 jaar oude wijnstokken. Semi-carbonische vergisting met hele trossen. Veel diepgang, fruit en smaak.

Volle, gulle stijl Santenay van handgeplukte Pinot Noir druiven.

Zwoel, zacht en complex.

Deze exceptionele rood, gemaakt van 100% Merlot, is zowel krachtig als elegant.

Complexe, goed gestructureerde, verfijnde rode Bourgogne met veel precisie en lengte.

Zachte, comfortabele rood met veel zondoorstoofd fruit.

Medium-bodied met veel structuur en sappigheid, aroma’s van rood fruit en lichte rokerigheid.

Zacht, weelderig en rond, gemaakt van gedeeltelijk ingedroogde druiven.

Toscaanse rood met eiken, aardse tonen en rood fruit.

Blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, gerijpt 16 maanden op Franse tonneaux.

Geconcentreerd en gelaagd met donker fruit, kruidigheid en elegante tannines.

Majestueuze en elegante Barolo met kersen, rozen en lange afdronk.

Complex, aards en krachtig met lange frisse afdronk.

Stevige en fluweelzachte rode wijn met tonen van gedroogd fruit en lange afdronk.

Krachtige houtgerijpte Spaanse wijn met structuur, lengte en elegantie.